Sastojci:
- 500 g crnog luka
- 2–3 čena bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 30 g putera
- 100 g krem sira
- 50 g oraha
- 1 kašičica senfa
- pola kašičice majčine dušice
- so i crni biber
- 1 kašičica balzamiko sirćeta ili limunovog soka
Priprema:
Crni luk najprije treba isjeći na tanke kolutove. U tiganju zagrijati maslinovo ulje i puter, zatim dodati luk i malo soli. Luk pržiti na laganoj vatri oko 25 do 35 minuta, uz povremeno miješanje, dok potpuno ne omekša i ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Najbolje se služi uz prepečen hljeb
Pred kraj dodati sitno sjeckani bijeli luk i majčinu dušicu, pa sve zajedno pržiti još oko jedan minut. Nakon toga dodati balzamiko sirće ili limunov sok, promiješati i ostaviti smjesu da se malo ohladi.
Ohlađeni karamelizovani luk staviti u blender zajedno sa orasima, krem sirom i senfom. Sve izmiksati dok se ne dobije glatka i kremasta smjesa. Na kraju dodati so i crni biber po ukusu. Pripremljenu paštetu ostaviti u frižideru jedan do dva sata prije serviranja. Najbolje se služi uz prepečen hljeb, krekere ili kao namaz za sendviče.
Može se čuvati u zatvorenoj posudi tri do četiri dana.
hype2usa.com S.S.
