Posne krofne koje se tope u ustima: Jednostavan recept za mekane i vazdušaste zalogaje, idealne za porodična okupljanja!
Ako ste u potrazi za savršenim receptom za posni desert, ove domaće krofne oduševiće vas već nakon prvog zalogaja. Mekane su, lagane poput oblaka i imaju tanku, zlatno-pečenu koricu, a kada ih uvaljate u šećer u prahu i vanilin šećer, postaće prava slatka poslastica kojoj je teško odoljeti.
Priprema nije zahtjevna, pa će uspjeti i onima koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji. Poslužite ih same ili uz džem, čokoladni krem, marmeladu ili omiljeni posni namaz. Idealne su za porodični doručak, druženje uz kafu ili kao slatko iznenađenje za najmilije.
Sastojci:
300 ml mlake vode
1 kocka svježeg kvasca
550 g brašna
60 g posnog margarina
2 kašike šećera
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna (za aktiviranje kvasca)
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
2 kesice vanilin šećera
Priprema:
1. Aktiviranje kvasca
U mlaku vodu dodajte kašičicu šećera, izmrvljeni svježi kvasac i kašičicu brašna. Sve lagano promiješajte i ostavite nekoliko minuta na toplom mjestu, dok se ne stvori pjena i kvasac ne nadođe.
2. Miješenje tijesta
U većoj posudi sjedinite omekšali posni margarin i šećer. Dodajte nadošli kvasac, a zatim postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
3. Dizanje tijesta
Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da naraste oko 30 minuta, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.
4. Oblikovanje krofni
Razvijte tijesto na debljinu od oko šest do sedam milimetara, pa pomoću modle ili čaše vadite krofne. Ostavite ih da odmore još desetak minuta.
5. Priprema za prženje
Prije nego što ih spustite u ulje, svaku krofnu lagano pređite oklagijom, bez jačeg pritiskanja. Ostavite ih još minut ili dva da odmore.
6. Prženje
Krofne pržite u zagrijanom, ali ne previše vrelom ulju. Prilikom spuštanja u šerpu okrenite ih tako da strana koja je bila na radnoj površini bude okrenuta nagore. Pržite ih s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
7. Završni korak
Ispržene krofne stavite na papirni ubrus kako bi upile višak masnoće, a zatim ih obilno uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera.
Uživajte u toplim, mekanim krofnama koje će nestati sa stola brže nego što ste ih pripremili.
Prijatno!
hype2usa.com/D.R.
