Popularni italijanski specijalitet sa tjesteninom i jajima još je ukusniji ako mu dodaš i tikvice. Ova predivna ljetnja karbonara sa tikvicama oduševiće i najzahtjevnija nepca.
Karbonara nam je jedno od omiljenih jela sa tjesteninom, a sada smo, osim klasične verzije, pronašli i jednu odličnu ljetnju varijantu. Naravno, onu u koju dodaješ, a šta drugo nego – omiljene tikvice.
Znam, javiće se oni „pravovjerni“ koji smatraju da postoji samo jedna prava karbonara, ali nama je i ova verzija veoma ukusna. Ako i drugi klasici mogu imati različite nove varijante, zašto ih ne bi imala i neodoljivo ukusna karbonara?! Nama je genijalna upravo ova karbonara sa tikvicama!
Recept je brz i jednostavan, baš kao i svaka karbonara, jedino treba paziti da se jaja ne zgrušaju. Prionite na pripremu, jer kada je jednom probate, ova ljetnja karbonara sa tikvicama često će se naći na Vašem meniju, a mnogi će Vas sigurno pitati za recept!
Sastojci:
Tikvice – 300 g
Panceta – 90 g
Jaje – 1 komad
Žumance – 1 komad
Parmezan – 80 g
Maslinovo ulje – 3 kašike
So
Svježe mljeveni crni biber
Tjestenina – 400 g
Priprema:
Pancetu lagano propržite u tiganju, dodajte joj narendane tikvice i dinstajte dok tikvice ne izgube vodu. U posebnoj posudi pomiješajte jaje i žumance, posolite i pobiberite.
Skuvajte tjesteninu po izboru svega nekoliko minuta, kako bi ostala „al dente“, pa je dodajte u tiganj sa tikvicama i pancetom.
Smanjite temperaturu i prelijte sve smjesom od jaja, a zatim pospite svježe narendanim parmezanom. Sklonite sa vatre i brzo miješajte kako se jaja ne bi pretvorila u kajganu.
Prijatno!
hype2usa.com/24sata/D.R.
